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葡萄籽含油量为10%~20%，绝大大都品种的葡萄籽油中亚油酸比例达总脂肪酸的70%以上，有的甚至高达81%，低于60%的品种极为少见。葡萄籽油，别看是食用油，里面含有维生素B1、B3、B5，VF、VC、叶绿素，微量矿物元素，必须脂肪酸，果糖，葡萄糖，矿物质，钾，磷，钙，镁和葡萄多酚。这些人体必须的钾、钠、钙等矿物质及种种脂溶性及水溶性维生素，适适用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品

1、抗氧化、淡化色斑；

2、调理内排泄失调引起的皮肤干燥，降低玄色素，美白肌肤，祛黄褐斑；

3、刺激细胞破裂与组织再生，活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老；

4、抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用；

5、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。